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挂面的原料小麦粉在定点、定厂、定品种标准生

文章出处:急速飞驰人气:发表时间:2019-03-20 【

  3月15日,来自国家粮食和物资储备局科学研究院、国家粮油信息中心、江南大学食品科学与技术国家重点实验室、湖南粮食集团、克明面业等领域的专家学者、企业代表齐聚湖南长沙,受邀出席由中国食品科学技术学会面制品分会主办的“2019 年中国食品科学技术学会面制品分会挂面行业研讨会”,共同对挂面行业前沿技术及市场趋势进行深入研讨,吸引了业内人士的广泛关注。

  会议当天,宁乡经济技术开发区管委会领导及湖南粮食集团领导致欢迎词,对与会的专家学者、企业代表表示欢迎。国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌对挂面行业的前沿技术和企业实践进行了分析与讲解;国家粮油信息中心决策服务处小麦分析师齐驰名、克明面业副总经理杨波则分别对供给侧改革背景下国内小麦市场、2019年挂面市场分别作了分析展望与趋势预测。

  克明面业副总经理杨波作为挂面行业代表与大家分享了2018年行业回顾,2019年行业发展趋势,认为在2019年挂面行业可以重点关注新零售,挂面将迎来中高端产品市场规模的暴增;挂面产品将朝高颜值、个性化、功能化、小规格方向发展,其生产技术也将由自动化向智能化方向发展。

  随后,来自江南大学食品科学与技术国家重点实验室的周鹏教授和来自装备行业的企业代表分别就挂面产品升级新方向、杂粮装备的开发近况等议题进行了讲演。

  此外,研讨会通过“圆桌会议”的形式,组织企业代表自由发言。会上,大家分别就“行业创新方向”、“节能降耗与生产效率”、“食品安全与环保”三大议题展开研讨,同时针对目前行业中热门话题进行了深入的讨论。

  在“食品安全与环保”的议题上,企业代表一致认为,环境是食品安全的基本保证,食品安全建立于环境之上。与会企业克明面业素以高标准要求各面粉供应商,挂面的原料小麦粉在定点、定厂、定品种、定标准生产后,统一配送至各个挂面生产基地,每个批次的原料入库后,克明面业公司都要对其进行农药残留、重金属含量、增白剂、理化指标、面粉品质等方面的检测,以促使各供应商随着克明面业一同成长,共同应对环境问题,共同为国人面粉制品的安全铸起第一道防线。

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