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它就是我们从小吃到大的炒饭

文章出处:急速飞驰人气:发表时间:2019-03-26 【

  餐饮行业是一个日不落产业,但在持续的更新迭代中,传统品类与新品类展开厮杀,在这个过程中,餐饮业的品类格局,以及品类间的竞争关系都在变化。在这样的背景下,餐饮业亦讲究唯新不破,唯变而立。betway体育那么,以品类为入口去看变化中的餐饮业,创业者该如何以变应变让投资创业事半功倍呢?又该如何选择创业项目呢?

  近两年,在品类细分的趋势下诞生了一大批单品美食店。例如炒饭、酸菜鱼、烤鱼、奶茶、炸鸡、披萨……,这些单品简单易复制,创业门槛低。一时间让小而美的单品类门店生存模式吸引了一大批餐饮初创业者,也催生了一批新品牌。

  人们常说餐饮是一个没有任何品牌忠诚度的行业,相较于怀念熟悉的老味道,人们更愿意不断有新尝试。从2017年的素食沙拉到2018年的养生文化,吸引年轻人的主要原因固然是它们恰好迎合了大健康趋势,不过,“新”依然是它们身上最亮眼的标签,“尝一尝”成为很多人首次消费的最关键原因。

  而每一年的餐饮市场都在变,消费者的喜好更是千变万化,这就导致大量的创业者就找不到明确的方向。所以对于一个新手来说选择什么餐饮项目更加靠谱,从而不被市场所淘汰呢?

  其实对于新手而言,在项目的选择上,成本低、容易标准化的项目风险更小,也更适合开店。但就市场发展看空间来看,多数餐饮品类已经被过度挖掘,市场竞争更是一度白热化。一个新店很难和那些老店抢占市场,所以在选择项目上就需要十分注意,然而小餐饮品牌众多,在选择的过程中我们难免会遇到很多坑,什么品类最可靠一度成为创业者心中的疑问。

  近两年,有一个曾被大家忽视的品类开始活跃在人们的视线里,它就是我们从小吃到大的炒饭。炒饭在大对数人看来平凡的过于普通,以至于不被重视,几年前也没有一个专业的炒饭品牌能够在市场上叫得出名堂,而炒饭本身却存在着绝对优势:

  1、作为主食,炒饭在中国有着1500年的悠久历史,文化底蕴深厚,人尽皆知,受众面广泛;

  3、现点现炒,低损耗。同时,炒饭便于打包配送,口味、口感难以受外界因素影响,利于做外卖配送,符合当下餐饮发展趋势;

  4、炒饭品类在国内尚未出现有明显竞争力或规模化的炒饭品牌,市场几乎空白,发展潜力巨大。

  炒饭一度被人忽视,如今也开始慢慢绽放自己的光彩,作为国民品类,炒饭还有无限的市场空间有待挖掘。

关键字: 最新餐饮行业
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