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厨房也不再飘着垃圾产生的腥臭味

文章出处:急速飞驰人气:发表时间:2019-08-10 【

  按自治区要求,今年起,12个盟市政府所在地全面开展生活垃圾分类,计划到2020年实现公共机构生活垃圾分类全覆盖,到2025年基本建成生活垃圾分类处理系统。而在2018年,阿左旗就已经开始在全旗范围内实行厨余垃圾分类处理、分类收集、规范化处置。一年过去了,厨余垃圾分类效果如何?对此,记者走访了餐饮企业、餐厨垃圾处理厂等地,一探究竟。

  7月31日,记者来到巴彦浩特百悦蓝廷商业街,这里有34家餐饮门店,每天产生大量的厨余垃圾。记者在永和豆浆餐厅后厨看到,厨余垃圾分干湿两个桶装,干桶放纸、饮料瓶等,湿桶放残渣剩饭。同时,该餐厅还安装了油水分离器,相比过去的环境卫生,现在有了极大改善,厨房也不再飘着垃圾产生的腥臭味。该餐厅老板告诉记者,从去年开始施行厨余分类,他们一直按要求对垃圾进行分类。

  记者随后来到太西国际饭店,在餐厅后厨,记者看到垃圾被分为两个桶装,一个为生活垃圾,一个为厨余垃圾。“从今年一月开始我们执行厨余垃圾分类,将纸、筷子、饮料瓶罐、塑料袋不利于处理的杂质丢到生活垃圾桶,将吃剩的饭菜倒在厨余垃圾桶内。”后厨厨师长黄全砚说道。

  记者了解到,厨余垃圾不仅为不法分子提炼地沟油提供原料,在整个垃圾收集、储运、处理过程中,由于有机物比例极高,会产生大量的臭气及垃圾渗滤液,严重危害环境并为垃圾处理系统带来极大的负荷,所以厨余垃圾的处置是阿左旗垃圾分类收集工作的重要环节。

  2018年,阿左旗市容环境管理局与辖区475家餐饮企业、商场超市、学校、企事业单位签订厨余垃圾收集处理协议,即由阿左旗市容环境管理局负责统一清运产生的厨余垃圾,但清运之前各餐饮单位按要求对垃圾进行分类。收集之后的厨余垃圾,统一发往巴彦浩特厨余垃圾处理厂进行处理。

  那么,被分类的厨余垃圾是如何处理的呢?近日,记者来到位于巴彦浩特镇西北方向15公里处巴彦浩特厨余垃圾处理厂。走进垃圾处理厂,记者看到一辆装满食物残渣的垃圾车开进了厂区,在工作人员的操作下,厨余垃圾倒进了一台机器中进行加工处理。

  据巴彦浩特厨余垃圾厂运营负责人董霞介绍,该厂于去年10月中旬投入试运行,占地6000平方米,日处理24吨餐厨垃圾。这些垃圾主要是从巴彦浩特400多家餐厅收集而来,收集点分别设在东城区、西城区、新城区和盟宾馆。“厨余拉圾首先进入投料间,然后进行螺旋分拣,再做油、水和可利用的有机物分离,最后污水经过处理达标后排放。”董霞说。

  采访中,记者了解到,巴彦浩特厨余垃圾厂建成试运行后,一方面实现了对巴彦浩特城区厨余垃圾的管控及无害化处理,从源头上抑制了不健康的养殖业和制假贩假活动。另一方面厨余垃圾所提炼的油可变成生物柴油的原料,有机物经过氧发酵可制成营养土,用于园林绿化。

  董霞说,餐饮企业、企事业单位工作人员对厨余垃圾中的筷子、纸巾、塑料袋、玻璃瓶等杂质要进行分拣,厨余垃圾进入运输的密封罐装车之前,再由罐装车司机或随车人员进行二次检查和分拣,这样才可以完全保障由不易处理的“粗粮”变成符合处理要求的“细粮”。

  记者从阿左旗市容环境管理局了解到,阿左旗自去年开展厨余垃圾“专门容器收集、专职车辆清运、专业场地处置”工作,现已经形成了一条较为完备的收运处置生产线:其中,配备厨余垃圾收集车3辆,厨余垃圾收集桶480个,日均收运厨余垃圾10吨。

  “我们在前期排查的基础上,组织人员随时排查、登记巴彦浩特范围内新增餐饮店、食堂信息。完成排查后,及时与上述单位分别签订厨余垃圾委托收集处置协议,明确双方责任义务,对不按规定倾倒各类垃圾的单位及个体,及时协调市监等相关部门处理。”阿左旗市容环境管理局局长王中说。

  据了解,阿左旗市容环境管理局将厨余垃圾分类收集、规范化处置,很大程度上避免了各类垃圾混倒或乱倒对人体健康、土壤及周边环境的危害和再污染。数据显示,2019年上半年共清运处置巴彦浩特城区生活垃圾2.11万吨、厨余垃圾1503吨。

  “厨余垃圾得到合理利用,能有效减少资源的浪费,实现节能减排,减轻对环境的污染,保护了餐桌卫生,推动了绿色循环可持续发展。”王中说。

  随着阿左旗发展的突飞猛进,厨余垃圾将面临更多的挑战和机遇,为此,阿左旗市容环境管理局将进一步建立健全餐厨废弃物长效管理机制,摸索和改进厨余废弃物管理收运体系,优化收运路线,继续加大对餐饮废弃物收运工作管理和宣传力度,加强对餐饮企业的分类指导与管理;在人力物力有保障的前提下,继续增派人员和收运车辆,逐步扩大收运范围,为建设美丽阿拉善做出应有贡献。(赵楠)

关键字: 餐饮行业
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